Caffè Castroni Decaffeinato in grani 250g

La miscela di caffè Decaffeinato Castroni è una miscela di varietà Arabica, come la miscela classica Bar, decaffeinata tramite metodo svizzero (o decaffeinizzazione ad acqua). Questo metodo naturale di decaffeinizzazione utilizza carboni attivi per trattenere la caffeina e non intacca le proprietà organolettiche del chicco. Il processo di decaffeinizzazione consiste nel rimuovere la caffeina direttamente dal caffè verde, senza l’uso di alcun additivo chimico. L’acqua viene fatta transitare ripetutamente su un letto di carboni attivi speciali, dotati di una buona selettività nei confronti della caffeina. Quindi torna nell’estrattore, arricchita delle sostanze idrosolubili prelevate dal caffè ma privata della caffeina. Al termine di questa fase la soluzione acquosa residua (priva di caffeina) viene reincorporata al caffè affinché gli aromi precedentemente estratti possano penetrare nuovamente nel chicco.